<はじめに: この回答はご相談のあった1999年6月に
すでにご相談者あて回答したものですが、
当相談コーナーのシステム改善の都合上、
再度編集して掲示しております。ご了承ください。>
結露の発生原因は「水分」です。
冬場は暖房や炊事に「火」を使うと燃焼により「H2O」
が必ず発生するのはご存知かと思います。
ですから、ストーブやコンロは「直火」の燃焼による
ものはヒーター等に替えると効果的です。
また、除湿機をご購入頂きカビが発生している部分に
除湿機からの乾燥空気を流します。
通気を十分行なってください。
空気が停留することで「カビ」は発生しますので・・・。
以上の2点を検討してください。
なお、壁紙の張り替えは材工で、1000円から1200円/m2程度です。人件費として最低でも2万円程度は別に取られると思います。